新嘗祭とは？日本の“食の感謝”を伝える大切な儀式
新嘗祭（にいなめさい）とは？ 新嘗祭は、 毎年11月23日 に行われる日本の伝統的な祭祀で、その年に収穫された 新穀（新米・新野菜・新果物）を神さまにお供えし、実りに感謝する という、古来から続く食文化の中心にある儀式で […]
秋の味覚「サツマイモ」の栄養・おいしい食べ方 甘さを引き出すコツとは
サツマイモとは？日本が誇る甘くて栄養豊富な根菜 サツマイモは、江戸時代に広まった日本を代表する伝統食材。甘くて腹持ちがよく、栄養価も高いことから、現代では「美容」「健康」「ダイエット」にも注目されています。 近年では、紅 […]
冬の定番「水菜」の栄養とおいしい食べ方 シャキシャキ食感の魅力とは
水菜とは？冬を代表する伝統野菜 水菜（みずな）は、古くから冬を代表する伝統野菜として知られています。寒い時期でも元気に育つことから、鍋料理に欠かせない存在です。近年ではハウス栽培の技術向上により、一年を通して出回っていま […]
夏野菜の王様「空芯菜」の魅力とおすすめ調理法
夏の食卓を彩る“緑の王様”、「空芯菜」。シャキシャキとした食感とクセのない味わいが人気で、最近ではスーパーや飲食店でも目にするようになりました。 空芯菜ってどんな野菜？ 空芯菜は、東南アジア原産のヒルガオ科の野菜。茎の中 […]
有魂 — 400年の時を超えて、日本の冬を照らす“みかんの魂”
有魂 — 400年の時を超えて、日本の冬を照らす“みかんの魂” 有田の山々に足を踏み入れた瞬間、心の奥でふっと灯るものがある。 それは、ただの柑橘の香りではない。400年もの間、脈々と受け継がれてきた「有田みかんの魂 […]
一人でも飛び立つ覚悟──果菜谷園、空を見上げて ─
一人でも飛び立つ覚悟──果菜谷園、空を見上げて ─ 格納庫に響くエンジン音。ヘルメットをかぶり、敬礼をする自分を見てふと思いました。 そうだ、農業もまるで空の戦場のようだ。 敵は風でも雨でもなく、「妥協」や「慢心」。そし […]
師・田宮俊作氏への感謝と、果菜谷園に息づく“ものづくりの心”
師・田宮俊作氏への感謝と、果菜谷園に息づく“ものづくりの心” 2025年7月──株式会社タミヤの代表取締役会長兼社長であった田宮俊作氏の訃報に接し、深い悲しみとともに、その偉大な教えの重みを改めて感じました。 田宮俊作氏 […]
皮までレモンの栄養と効能 クエン酸とビタミンCで疲労回復！
爽やかな酸味と香りでおなじみの「レモン」。料理やスイーツ、ドリンクなど幅広く使われていますが、実はその小さな果実に、体を元気にする栄養素がぎゅっと詰まっています。 今回は、弊社が取り扱う国産レモンを中心に、その栄養・効能 […]
金の成る木 ─ 静岡・久能山東照宮 繁栄の教え ─
金の成る木 ─ 静岡・久能山東照宮 繁栄の教え ─ 果菜谷園では、日本各地の生産者様や出荷団体様から日々多くのご支援をいただきながら、全国へ安心・安全で“本物の味”をお届けしています。 その中でも、私たちが特に注力してい […]
わさびのふるさとへ ─ 静岡・有東木への祈り ─
わさびのふるさとへ ─ 静岡・有東木への祈り ─ 果菜谷園では、日本各地に受け継がれてきた“野菜のふるさと”を大切にしています。そのひとつが、清らかな水と人の手が育てる日本の香り──わさびです。 わさびの栽培は、今から約 […]